El estado Amazonas de Venezuela, mejor conocido como el estado de la selva es una de las regiones de Venezuela con mucha tradición a nivel gastronómico, la mayoría de sus bebidas y platos típicos son elaborados con ingredientes cultivados en sus tierras que los diferencias considerablemente de otras gastronomías.
Los sabores exóticos son parte fundamental de cada una de estas bebidas, dependiendo de las regiones que se visiten en Amazonas se pueden clasificar en no alcohólicas, alcohólicas, las populares afrodisíacas y las psicoactivas. La mayoría de las bebidas alcohólicas se deben dejar en reposo para que estas consigan una fermentación etílica, el masato, la chicha o el huarapo de caña son las que necesitan de este tipo de reposo.
En el siguiente apartado te brindamos la clasificación de las bebidas típicas de Amazonas, sus ingredientes principales y proceso de elaboración.
Bebidas típicas no alcohólicas
En Amazonas se puede conseguir bebidas típicas no alcohólicas muy variadas y con sabores muy típicos de la región. A continuación las bebidas típicas no alcohólicas de Amazonas:
Jugos de frutas naturales
Amazonas es de los estados de Venezuela con mayor producción de frutas naturales por lo que los jugos son una bebida típica muy regular. Cashú o marañon, camu camu, guanábana, guayaba, limón, lúcuma, melón, sandía, piña, papaya y taperibá son las frutas más consumidas y los sabores preferidos por los venezolanos.
Masatos (no fermentados)
Entre las bebidas no alcohólicas del Amazona se encuentras los masatos, mejor conocidas como la cerveza de la Amazonía, esta se elabora con yuca, plátano o drupas de palmeras. Esta es la bebida preferida por los indígenas amazónicos. Las bebidas a base de yuca son los huarapo o guarapo de caña de azúcar, se trata de una bebida refrescante que se debe tomar fresca, es decir no dejar fermentar.
Mientras que las bebidas típicas de plátano son el chapo, el upe, el shibé, la pururuca y la platinaza; por último las bebidas a base drupas de palmeras como la aguajina, la ungurahuina, la pujiayina, el huasaí y el agua de coco.
Bebidas destiladas
Dentro de las bebidas destiladas típicas de Amazona destacan el aguardiente de caña, la cachaza y el aguardiente brasileño destilado del jugo de caña de azúcar, estas bebidas son las bebidas típicas preferidas por los mestizos y los colonos. Cada una de estas bebidas están elaboradas con diferentes grados de alcohol ya que son derivadas de la maceración de ciertas cortezas o raíces en aguardiente de caña.
Bebidas “afrodisíacas”
Las bebidas afrodisíacas son muy comunes son muy típicas en Amazonas, estas bebidas tienen denominaciones muy pintorescas como abejachado, chuchuuasi, canelazo, huitochado, naranjachado o viborachado. En los centros poblados de la cuenca la bebida alcohólica afrodisíaca más popular es la es el aguardiente de caña o mejor conocida como la cachaza.
Bebidas psico-activas
Las bebidas psico-activas que contienen alcaloides como la cafeína y otros tipos de alcaloides que provocan ciertos efectos sobre el normal funcionamiento del sistema nervioso central son bebidas típicas de Amazona, entre la variedad de estas figuran la infusión de guayusa y la bebida de ayahuasca.
Este tipo de bebidas generalmente se ingieren en contextos mágicos-religiosos, es decir, en ceremonias y rituales de sanación física o espiritual.
En conclusión, Amazonas es de los estados de Venezuela con mayor variedad de bebidas típicas, cada una de estas representa la cultura de este estado tan rico en agricultura y con sabores tan típicos de Venezuela. Además, son bebidas para todo tipo de persona y que se pueden consumir en cualquier momento del día.
Por otra parte, son bebidas que se complementan perfectamente con los platos típicos de Amazona, ya sean con grado de alcohol o sin alcohol estas se pueden generar explosión de sabores muy característicos. En toda visita al Amazonas de Venezuela es indispensable degustar cada una de estas bebidas típicas, además de que se pueden ingerir fácilmente en cualquier fiesta o reunión con temática selvática.