Salta es una de las provincias preferidas de Argentina para visitar por su variedad gastronómica, especialmente en sus bebidas ya que la mayoría se realiza con ingredientes de la zona y cuentan con mucha historia. Durante la visita de turistas es muy regular que estos prefieran probar o comprar estabas bebidas para conocer las tradiciones gastronómicas o sencillamente tener un recuerdo.
En el siguiente apartado te brindamos las mejores y más populares bebidas típicas de Salta que se deben probar en cualquier visita o reunión con temática argentina. Aunque existen miles de opciones estas son las más consumidas.
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· Aloja
La bebida de Aloja se conoce en Salta como la “Cerveza de algarroba blanco”, esta consiste en un preparado de vainas molidas de algarroba blancas fermentadas con agua en noque o bilqui, y para darle un mejor sabor se le debe agregar como levadura concho, es decir, heces de alojas hecha. Con el reposo necesario esta bebida se convierte en una de las bebidas típicas de Salta más agradable y refrescante.
Esta bebida también se puede preparar con Aloja de molle y maíz, además de Salta esta bebida se prepara en las regiones de Tucuman y Catamarca pero con base de algarroba o membrillo y con fermentación de agua y azúcar.
· Chicha
La chicha es una infusión fermentada de origen típica en Salta y otras regiones de Argentina, aunque es una bebida con mucha tradición todavía se mantiene como una de las preferidas por su sabor y preparación. Para preparar chicha es necesario fermentar maíz y su elemento esencial, el fermento de levadura especial que generalmente requiere una masticación de harina de maíz para conseguir un mejor producto y sabor.
La manera más tradicional de preparar esta bebida típica es juntarse un grupo de personas y masticar la harina para posteriormente escupir en una palangana, toda está saliva se junta y da origen a la chicha que una vez preparada se le conoce como la chicha nuqueada.
· Guarapo
Guarapo es una bebida típica considerada como un hidromiel, se realiza con una base de miel fermentación de agua. Es la bebida típica de Salta preferida para calmar la sed y la mayoría lo consume en una calabaza, tarro, barril o en una olla; esta es la bebida preferida de los campesinos que se exponen constantemente al sol.
· Arrope
Es una bebida típica que apela a una tradición milenaria, está en realidad no es una bebida, se trata de un jarabe dulce y espeso que se prepara con diferentes frutas, el arrope de tuna es la preferida y la más común en el mercado para su preparación.
El Arrope en Salta se recomienda para curar el catarro, la tos y la neumonía, entre otras afecciones respiratorias.
· Añapa
La Añapa es una bebida de preparación muy sencilla, simplemente se necesita moler el algarrobo y colocar agua con moderación para conseguir una consistencia jugosa que posteriormente se pueda colar y lograr un sabor único y típico de Salta.