Las bebidas alcohólicas a nivel mundial cuentan con una clasificación, y estas se lograr por procedencia o por contenido en alcohol, aunque la clasificación más general es la que se refiere al proceso de elaboración.
De este modo, a nivel mundial se consiguen cuatro tipos de bebidas alcohólicas: fermentadas, destiladas, fortificadas y licores o cremas. En este articulo en particular, haremos referencia a las bebidas destiladas o espirituosas que se obtienen a partir de una bebida fermentada anteriormente.
El proceso de destilación es una de las técnicas millenaria que se realiza a través de un alambique, estas bebidas se destilan una o varias veces y se les puede añadir ingredientes que transformen el sabor del alcohol. La graduación de alcohol de este tipo de bebida generalmente es un muy elevado.
· Whisky
Una de las bebidas destiladas más populares es el Whisky, este se obtiene generalmente de cereales como el trigo, la cebada o el mijo. Un proceso de destilación de Whisky debe contar distintos tratamientos, especialmente el cereal con el que se está elaborando.
Los tipos de Whisky más populares son el escocés que se elabora únicamente con cebada, el irlandés que es mucho más suave y puede llevar avena o el americano que tiene un sabor mucho más dulce y requiere de trigo y maíz.
· Vodka
Otra de las bebidas destiladas de preferencia es el Vodka, una bebida típica rusa conocida en todo el mundo. Su producción y elaboración era productos de la agricultura local como el trigo, el maíz o la patata que son realmente muy baratos y fáciles de conseguir.
El proceso de elaboración del vodka es muy sencillo simplemente requiere de una filtración del fermento de los ingredientes utilizando un filtro de carbón vegetal que luego que se obtiene el liquido requiere de agua para finalmente ser embotellado.
· Tequila
Tequila es el nombre con el que se conoce el mezcal o destilado de agave que tiene su propia denominación, el origen de esta bebida es México y se conoce que es invento colonial que se disputan las poblaciones de Tequila y Amatitán.
Esta bebida es un aguardiente elaborado con destilación del “mosto” fermentado que se obtiene del corazón de una planta conocida como el “agave tequilana Weber variedad azul”. Actualmente hay tres tipos de tequila: blanco, añejo y reposado.
· Ron
El ron es un destilado producto de la destilación del alcohol de remolacha o caña de azúcar. Este aguardiente generalmente se añeja en barricas de cobre por periodos de tiempos diversos, y en cada país productor esta bebida destilada marca una diferencia en las cualidades de sus productos.
Aunque estos son los más populares y preferidos por los amantes de las bebidas alcohólicas, dentro de la clasificación también se pueden encontrar: la ginebra, el pisco, el orujo, el brandy y el coñac. Sin dudas, todas estas bebidas destiladas son conocidas y con las que se pueden preparar diferentes tragos, además de que la mayoría cuenta con diferentes variaciones.